L’Ail à tête ronde est une plante herbacée vivace. Ce géophyte forme des bulbes d’un diamètre allant jusqu’à 3,5 cm. Les feuilles sont creuses et semi-cylindriques. Sur une longue tige se trouve une inflorescence ombellée globulaire avec de nombreuses fleurs. Les bractées sont plus courtes que l’inflorescence et durent longtemps. Les six étamines dépassent du périgone. Cultivé depuis le 20ᵉ siècle, il est utilisé comme plante ornementale dans les bordures et les rocailles et comme fleur coupée. 

Caractéristiques de la plante

• Fleur : fleurs disposées en ombelle globuleuse.
• Couleur des fleurs : rouge, rose, violet.
• Altitude : plaines (0-450 m).
• Taille : de 30 à 90 cm.
• Toxicité et autre usage : non toxique, la plante a des usages culinaires. Les feuilles et les bulbes, utilisés en remplacement des oignons, peuvent être consommés crus ou cuits. Les fleurs peuvent être consommées crues et utilisées pour décorer les salades.
• Habitat : plaines, prairies sèches, aimant la chaleur.
• Floraison : de juin à juillet.
• Feuille : feuilles creuses et semi-cylindriques.
• Fruit : akène.
• Racine : plante à bulbe.
• Type de sol : sol humifère, sol pauvre en chaux ou sans chaux, sol calcaire, sol silicaté, sol rocheux.
• Humidité du sol : sec.
• Origine du nom latin : Allium : Nom employé par Virgile (Egl. II, 11) du celtique : all, brûlant, sans doute à cause des propriétés de la plante et de sphaerocephalus : sphérique.