L’Aspergette est une plante bulbeuse appréciée pour ses jolies fleurs blanches en étoile. C’est une plante herbacée vivace de la famille des Asparagaceae. Les fleurs hermaphrodites sont à symétrie radiale. Les six bractées uniformes à légèrement inégales sont libres. Les étamines sont attachées au dos des anthères. Les étamines sont plates, le plus souvent larges, parfois en forme de pétales et se terminent par une dent de chaque côté au niveau des anthères. Trois carpelles sont fusionnés en un ovaire supère à six ailes. Le stylet unique est court avec un stigmate simple ou trilobé.

Caractéristiques de la plante

• Fleur : deux à plusieurs fleurs à 6 pétales regroupées dans des inflorescences ombellifères ou en grappe.
• Couleur des fleurs : blanches.
• Taille : de 15cm à 30cm.
• Toxicité : Les bulbes sont toxiques à cause des cardénolides (convallatoxine et convalloside).
• Habitat : forêts, lisières de forêts, buissons, clairières, talus.
• Protection : espèce strictement protégée en régions Alsace et Nord-Pas-de-Calais.
• Floraison : d’avril à juin.
• Feuille : feuilles basilaires simples, herbacées et charnues.
• Fruit : capsules formées de nombreuses graines sphériques à ovales.
• Racine : bulbe.
• Type de sol : sol humique, sol limoneux, sol argileux.
• Humidité du sol : frais.
• Origine du nom latin :  Ornithogalum : Les Grecs anciens auraient déjà utilisé l’expression  » lait d’oiseau » pour qualifier une chose merveilleuse (du grec ornis, oiseau, et gala, lait).
• Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) français : Étoile de lait.

Image : Vibraison, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons