Pourquoi la cueillette des champignons est interdite le jeudi ?

Pourquoi la cueillette des champignons est interdite le jeudi ?

La cueillette de champignons fait de nombreux adeptes chaque année. Pour beaucoup, le champignon sublime les plats, et c’est sûrement une des raisons de votre goût pour la cueillette de cet aliment. Il existe de nombreuses espèces de champignons. Chacune d’entre elles pousse à des saisons différentes de l’année et possède de multiples vertus. Débutant ou véritable expert en la matière, lorsque vous vous préparez à partir à la recherche de champignons, il y a quelques notions à connaître. Outre l’importance de savoir différencier les champignons comestibles de ceux toxiques, la cueillette de champignons est encadrée par quelques règles. Il est donc important de s’en informer et de les respecter. Une question sous-jacente à ses diverses règles peut aiguiller votre curiosité : pourquoi la cueillette de champignons est interdite le jeudi ?

L’interdiction de la cueillette de champignons les jeudis

signe interdit d'entrée aux abords d'une forêt

La cueillette de champignons est relativement encadrée. Et ce n’est pas sans raison ! Le champignon a une importance fondamentale au sein de la biodiversité. En effet, il joue un rôle majeur dans la croissance des arbres et le stockage du carbone. De plus, il est « l’éboueur » de la nature. Il décompose les déchets végétaux et crée l’humus, la « terre ». Sa fonction essentielle pour l’environnement fait du champignon un élément à absolument protéger.

Alors, c’est la raison pour laquelle la cueillette des champignons est interdite le jeudi. Cette proscription est issue d’un arrêté préfectoral. Dans certaines régions (l’Orne, la Manche, le Calvados), cette interdiction concerne les mardis et les jeudis. En plus de favoriser la protection des champignons et de lutter contre la récolte excessive, elle vise aussi à protéger l’environnement dans lequel poussent les champignons. 

La réglementation autour de la cueillette de champignons 

main ramassant un champignon dans la forêt pendant une cueillette

Les champignons poussant tout au long de l’année, selon les espèces, vous savez donc que la cueillette est possible quotidiennement. Il est, tout de même, important de s’informer sur la réglementation autour de cette pratique. 

C’est uniquement dans les forêts domaniales que vous êtes autorisées à faire vos cueillettes. Si vous souhaitez ramasser des champignons dans toutes autres forêts, il est obligatoire de vous munir d’une autorisation du propriétaire au préalable. De plus, seule la cueillette dans un cadre familial est autorisée. En d’autres termes, elle doit être réalisée à l’occasion de votre consommation personnelle. La revente est donc interdite. L’État dit qu’une cueillette dépasse les cinq litres par personne en une journée, alors on la considère comme excessive. La récolte excessive de champignons et sa revente sont passibles d’une contravention de 4ᵉ classe, à hauteur de 135 €. Si votre cueillette excède les dix litres, elle est considérée comme un délit. Vous risquerez donc d’être jugé devant un tribunal compétent. 

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À quelle période trouver quelle espèce de champignons ?

panier de champignons pendant une cueillette

Après avoir abordé le sujet de la réglementation autour de la cueillette des champignons, il paraît pertinent que vous sachiez à quelle période partir en cueillette et quelle espèce de champignons, vous allez rencontrer en fonction de cette dernière. 

Si vous souhaitez mettre toutes vos chances de votre côté lors de vos cueillettes, il est fortement conseillé d’y aller en automne. Lors de cette saison, le climat étant tiède et humide, cela favorise grandement la pousse des champignons. De mi-septembre à fin octobre, la période est idéale. À cette période de l’année, vous y ferez la rencontre de multiples espèces : les lactaires, les russules, certaines girolles, les cèpes, etc.

Les premières gelées hivernales marquent la disparition de certaines espèces, mais aussi celle de l’apparition de quelques autres comme les clitocybes nébuleux, les clitocybes géotrupe et les pieds bleus. L’hiver n’étant pas une période idéale pour la pousse de champignons, c’est le printemps qui annonce celle de nouvelles espèces. Vous pourrez ainsi assister à l’apparition des morilles ou encore des hygrophobes de mars dans les montagnes. Enfin, en été commencent à pousser les premières girolles, les cèpes d’été, mais aussi les cèpes bronzés. Si un temps humide s’y prête, vous aurez aussi l’occasion de faire la rencontre des oronges.

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