La famille astéracées (Asteraceae) est la plus grande famille de l’ordre des astéracées (Asterales). On l’appelle aussi la famille des compositées ou des marguerites.
Environ 1.600 à 1.700 genres appartiennent à cette famille qui compte environ 24.000 espèces dans le monde. Parmi les espèces les plus connues, on trouve la chicorée (Cichorium intybus), les chrysanthèmes (Chrysanthemum spec.) ou le souci (Calendula arvensis).
Caractéristiques des plantes
- Croissance : D’un point de vue global, les astéracées sont représentées dans presque toutes les formes de croissance. On trouve aussi bien des herbes annuelles que des plantes vivaces. Les semi-arbrisseaux et les arbustes à feuilles persistantes sont également répandus parmi les astéracées.
- Hauteur : 30 à 60 cm
- Caractéristique typique : Pour identifier la plupart des plantes de cette famille, il est nécessaire de récolter des capitules défleuris, portant des fruits mûrs ou, au moins, déjà bien formés. L’observation des bractées de l’involucre est également très importante.
- Feuille : la feuille des plantes de cette famille n’a rien de caractéristique.
- Fleur : inflorescences ou capitules simulant une fleur simple, et comprenant un réceptacle élargi sur lequel sont insérées les fleurs élémentaires et un involucre formé de petites folioles. Les fleurs élémentaires sont de deux types :
- les fleurs tubulées, en forme de tubes,
- les fleurs ligulées (aussi appelées ligules), en forme de languettes.
- Fruit : fruit sec de forme très variable appelé Akène surmonté ou non d’une aigrette.
- Synonyme(s) ou ancien(s) nom(s) : compositées.
Liste des espèces appartenant à cette famille, que l’on peut trouver en Europe occidentale
| Genre | Espèce | Nom français |
| Achillea (Achillée) | millefolium erba-rotta odorata ptarmica tomentsa collina | Achillée millefeuille Achillea erba-rotta Achillée odorante Achillée sternutatoire Achillée Tomenteuse Achillée des collines |
| Adenostyles (Adenostyle) | alliariae leucophylla | Adénostyle à feuilles d’alliaire Adenostyles leucophylla |
| Ambrosia | artemisiifolia | Ambroisie à feuilles d’armoise |
| Antennaria | dioica | Pied de chat dioïque |
| Anthemis | arvensis cotula tinctoria | Anthémis des champs Camomille moyenne Anthemis des teinturiers |
| Aposeris | foetida | Aposeris foetida |
| Arctium | lappa minus | Grande Bardane Petite Bardane |
| Arnica | montana | Arnica |
| Artemisia | absinthium campestris glacialis vulgaris | Absinthe Armoise de Lloyd Génépi des glaciers Armoise commune |
| Aster | alpinus pyrenaeus tripolium | Aster des Alpes Aster des Pyrénées Aster maritime |
| Asteriscus | ||
| Baccharis | halimifolia | Baccharis |
| Balsamita | ||
| Bellis | annua perennis | Pâquerettes annuelles Pâquerette |
| Berardia | lanuginosa | Bérardie à tige courte |
| Bidens | frondosa tripartita pilosa | Bidens frondosa Bident trifolié Bidens pilosa |
| Calendula | arvensis officinalis | Souci des champs Calendula officinalis |
| Carduus | carlinoides crispus nigrescens nutans tenuiflorus | Chardon fausse Carline Carduus crispus Chardon noircissant Chardon penché Chardon à petits capitules |
| Carlina | acanthifolia acaulis vulgaris | Carline à feuilles d’Acanthe Carline acaule Carline commune |
| Carthamus | lanatus tinctorius | Carthame laineux Carthame des teinturiers |
| Catananche | caerulea | Catananche bleue |
| Centaurea (Centaurée) | aspera collina jacea leucophaea montana nigra pectinata scabiosa solstitialis | Centaurée rude Centaurée des collines Centaurée jacée Centaurée gris clair Centaurée des montagnes Centaurée noire Centaurea pectinata Centaurée scabieuse Centaurée du solstice |
| Chamaemelum | nobile | Camomille romaine |
| Chondrilla | juncea | Chondrille à tiges de jonc |
| Chrysanthemum | segetum | Chrysanthème des moissons |
| Cicerbita | ||
| Cichorium | intybus | Chicorée sauvage |
| Cirsium | acaule arvense dissectum eriophorum erisithales monspessulanum oleraceum palustre spinosissimum vulgare | Cirse acaule Cirse des champs Cirse d’Angleterre Cirse laineux Cirse erisithale Cirse de Montpellier Cirse maraîcher Cirse des marais Cirse très épineux Cirse commun |
| Conyza | canadensis | Vergerette du Canada |
| Crepis (Crépide) | aurea biennis capillaris foetida mollis sancta tectorum vesicaria | Crépide dorée Crépis bisannuel Crépide capillaire Crepis foetida Crepis mollis Crépide de Nîmes Crépis des toits Crépide à vésicule |
| Crupina | crupinastrum | Crupine du Midi |
| Cynara | cardunculus scolymus | Cardon Artichaut |
| Delairea | odorata | Lierre d’Allemagne |
| Dittrichia | viscosa | Inule visqueuse |
| Doronicum (Doronic) | austriacum grandiflorum pardalianches | Doronic d’Autriche Doronic à grandes fleurs Doronicum pardalianches |
| Echinops | ritro sphaerocephalus | Oursin bleu Échinops à tête ronde |
| Erigeron | acerannuus | Érigéron âcre Érigéron annuel |
| Eupatorium (Eupatoire) | cannabinum | Eupatoire à feuilles de chanvre |
| Evax | ||
| Filago | pygmaea arvensis | Evax nain Gnaphale des champs |
| Galactites | elegans | Galactites cotonneux |
| Galinsoga | parviflora quadriradiata | Galinsoga parviflora Galinsoga cilié |
| Gnaphalium (Gnaphales) | sylvaticum uliginosum | Gnaphale des bois Gnaphale des marais |
| Helichrysum | arenarium stoechas italicum | Immortelle des sables Immortelle d’Italie |
| Hieracium (Épervière) | eriophorum murorumum bellatum villosum farinulentum | Épervière laineuse Épervière des murs Épervière en ombelle Épervière velue Épervière farineuse |
| Homogyne | alpina | Homogyne des Alpes |
| Hypochaeris | glabra radicata uniflora | Porcelle glabre Porcelle enracinée Porcelle monocéphale |
| Inula | conyza crithmoides spiraeifolia | Inule conyzeInule perce-pierres Inule à feuilles de spirée |
| Lactuca | alpina macrophylla plumieri perennis serriola viminea virosa muralis | Laitue des Alpes Lactuca macrophylla Laiteron de plumier Laitue vivace Laitue scariole Laitue des vignes Laitue vireuse Laitue des murailles |
| Lapsana | communis | Lampsane commune |
| Leontodon | hispidus | Liondent |
| Leontopodium | nivale | Édelweiss |
| Leucanthemopsis | alpina | Marguerite des Alpes |
| Leucanthemum | vulgare | Marguerite |
| Leuzea | conifera | Leuzée à cônes |
| Reichardia | tingitana | Reichardie de Tanger |
| Matricaria | discoidea maritima chamomilla | Matricaire Matricaire maritime Camomille matricaire |
| Omalotheca | ||
| Otanthus | maritimus | Diotis blanc |
| Pallenis | maritima spinosa | Astérisque maritime Astérolide épineux |
| Petasites (Pétasite) | albus hybridus pyrenaicus | Pétasite blanc Pétasite officinale Pétasite odorant |
| Picris | hieracioides | Picris fausse épervière |
| Pilosella | aurantiaca officinarum | Épervière orangée Piloselle |
| Andryala | integrifolia | Andryale à feuilles entières |
| Prenanthes | purpurea | Prénanthe pourpre |
| Pulicaria | dysenterica odora vulgaris | Pulicaire dysentérique Pulicaire odorante Pulicaire commune |
| Santolina | chamaecyparissus | Santoline Petit Cyprès |
| Scolymus | hispanicus | Scolyme d’Espagne |
| Scorzonera | austriaca humilis laciniata | Scorsonère d’Autriche Scorzonaire peu élevée Scorzonaire à feuilles laciniées |
| Senecio (Séneçon) | doronicum erucifolius inaequidens jacobaea leucanthemifolius ovatus squalidus viscosus vulgaris angulatus | Sénéçon doronic Sénecon à feuilles de roquette Sénéçon du Cap Sénéçon de Jacob Séneçon à feuilles de Leucanthème Sénéçon des bois Sénéçon jacobée Sénéçon visqueux Sénéçon commun Sénéçon anguleux |
| Serratula | lycopifolia | Serratule à feuilles de lycopode |
| Silybum | marianum | Chardon Marie |
| Solidago | gigantea virgaurea canadensis | Solidago gigantea Verge d’or Gerbe d’or |
| Sonchus | arvensis asper oleraceus | Laiteron des champs Séneçon rude Laiteron commun |
| Staehelina | dubia | Steheline douteuse |
| Tanacetum | balsamita corymbosum vulgare | Grande balsamite Chrysanthéme en corymbe Tanaisie |
| Taraxacum | officinale palustre erythrospermum rubicundum | Pissenlit Pissenlit des marais Pissenlit lisse |
| Tolpis | barbata | Tolpis barbata |
| Tragopogon (Salsifis) | dubius porrifolius pratensis | Salsifis douteux Salsifis à feuille de poireau Salsifis des prés |
| Tussilago | farfara | Tussilage |
| Urospermum | dalechampii | Urosperme de Daléchamp |
| Xanthium | orientale | Xanthium orientale |
| Xeranthemum | inapertum | Xéranthème fermé |
| Helianthus | annuus | Tournesol |
| Limbarda | crithmoides | Inule fausse criste |
| Lasiospora | hirsuta | Scorzonaire hirsute |
| Hyoseris | radiata | Hyoséride rayonnante |
| Phagnalon | saxatile | Phagnalon des rochers |
| Dimorphotheca | pluvialis | Soucis du Cap |
| Galatella | sedifolia | Aster à feuilles d’orpin |
| Jacobaea | adonidifolia maritima erratica | Séneçon à feuilles d’adonis Cinéraire maritime Séneçon à feuilles de barbarée |
| Tripolium | pannonicum | Aster maritime |
| Rhaponticum | coniferum | Centaurée pomme de pin |
| Ligularia | sibirica | Ligulaire de Sibérie |
| Helminthotheca | echioidesechioides | Helminthe fausse vipérine Picride fausse vipérine |
| Cyanus | segetum | Bleuet des champs |
| Tripleurospermum | inodorum | Camomille sauvage |
| Glebionis | segetum | Chrysanthème des blés |